如果料理是一種藝術
而不是僅僅的工藝
那麼它一定是某種的表達(Expression)
想要表達些甚麼

曾看過個藝術的解釋
是 express thyself 去表達你自己
剛剛想找回這個解釋
卻找到另一個更有意思的

Art: Be
藝術就是存在
這個 Be 是一個動詞
Overinterpret 一點就是在創作中、在感受中、在欣賞中、在詮釋中、在這些動作中
藝術才真正成為藝術

從另一個角度再去想
藝術是存在
在你念茲在茲、活在當下的那個 mindful moment
那就成了藝術

那料理作為一種藝術又是甚麼
那是一種媒介
在色彩中、在賣相中、在味道中、在香氣中、在層次中、在配搭中
也在預備中、在思考中、在烹調中、在等待中、在進食中、在回味中
就是這樣的物和這樣的行動裡面
它成為了藝術

在這些當中
我又在想甚麼呢

有時是肚餓
有時是頹廢
有時是想尋覓某種熟悉感
有時是想挑戰
有時是一個實驗
有時是一個遊戲
有時是「落堂我好眼訓」
有時是為食
有時又是其他

這些這些構成料理
也構成了生活
也就是一種藝術

而有時候,寫作也是一種偽文青的廢話式自娛
然後美其名
「藝術」

今天煮的是星洲炒米!
比想像中容易:D